„Fiecare bob din felul tău de mâncare este plin de sudoare.”Folosim adesea metoda „Clear your plate campania” pentru a promova virtutea economisirii alimentelor, dar te-ai gândit vreodată că economisirea alimentelor poate începe și de la ambalaj?
Mai întâi trebuie să înțelegem cum se „irosește” mâncarea?
Statisticile arată că din cele aproximativ 7 miliarde de oameni din lume, aproximativ 1 miliard de oameni sunt afectați de foame în fiecare zi.
Directorul financiar al Grupului MULTIVAC, domnul Christian Traumann, vorbind la „Conferința pentru economisirea alimentelor”, a declarat că deteriorarea din cauza depozitării necorespunzătoare este principalul motiv pentru care majoritatea alimentelor sunt risipite.
Lipsa echipamentelor, tehnologiei și materialelor de ambalare adecvate
În țările în curs de dezvoltare, risipa alimentară are loc în cea mai mare parte la începutul lanțului valoric, unde alimentele sunt colectate sau procesate fără infrastructură adecvată și condiții de transport și depozitare, rezultând ambalaje proaste sau ambalaje simpliste.Lipsa echipamentelor de ambalare, tehnologiei și materialelor de ambalare adecvate pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și pentru a asigura siguranța alimentelor are ca rezultat deteriorarea alimentelor înainte de a ajunge la punctul final al consumatorului, ducând în cele din urmă la risipă.
Alimentele aruncate expiră sau nu respectă standardele
Pentru țările dezvoltate sau unele țări emergente, risipa alimentară apare în lanțul de vânzare cu amănuntul și în uz casnic.Atunci perioada de valabilitate a alimentelor a expirat, alimentele nu mai respectă standardele, aspectul alimentelor nu mai este atractiv, sau comerciantul cu amănuntul nu mai poate face profit, iar alimentele vor fi aruncate.
Evitați risipa de alimente prin tehnologia de ambalare.
Pe lângă protejarea alimentelor pentru a prelungi durata de valabilitate prin materialele de ambalare, putem folosi și tehnologia de ambalare pentru a extinde prospețimea alimentelor și a evita risipa de alimente.
Tehnologia de ambalare în atmosferă modificată (MAP)
Această tehnologie a fost utilizată pe scară largă în întreaga lume pentru alimente proaspete și produse care conțin proteine, precum și pentru pâine și produse de panificație.Conform produsului, gazul din interiorul ambalajului este înlocuit cu o proporție specifică din amestecul de gaze, care menține forma, culoarea, consistența și prospețimea produsului.
Perioada de valabilitate a alimentelor poate fi prelungită fără probleme fără utilizarea de conservanți sau aditivi.Produsele pot fi, de asemenea, protejate în timpul transportului și depozitării și pot minimiza daunele cauzate de efectele mecanice, cum ar fi extrudarea și impactul.
Tehnologia de ambalare a pielii (VSP)
Atât cu aspect, cât și calitate, această metodă de ambalare este potrivită pentru ambalarea tuturor tipurilor de carne proaspătă, fructe de mare și produse acvatice.După ambalarea cu piele a produselor, pelicula de piele este ca a doua piele a produsului, care aderă strâns la suprafață și o fixează pe tavă.Acest ambalaj poate prelungi foarte mult perioada de păstrare în stare proaspătă a alimentelor, forma tridimensională atrage privirea, iar produsul este aproape de tavă și nu este ușor de mutat.
Ora postării: Iul-18-2022